INGREDIENTES
- Garbanzos
- Langostinos
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolla
- Ajos
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Tomate
- Tiras de pota
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimentón
- Cúrcuma
- Comino
- Lata de calamares a la americana
- Patata
ELABORACIÓN DE POTAJE DE GARBANZOS
- Echamos en agua los garbanzos la noche anterior.
- Limpiamos los langostinos, ponemos aceite en la olla y echamos las cabezas y sofreímos un poco , sacamos lo ponemos en una olla con agua y lo ponemos a hervir unos minutos.
- En ese mismo aceite sofreímos cebolla, ajos, pimiento rojo verde y tomate. Cuando lo tenemos, sacamos y trituramos. En ese mismo aceite, sofreímos unas tiras de potas, rehogamos bien y echamos el caldo de cocer los langostinos.
- Cuando está caliente, echamos los garbanzos y una hoja de laurel, ponemos un poco de sal y cerramos la olla. Lo dejamos 20 minutos desde que empieza a salir vapor.
- Pasado el tiempo, abrimos la olla y echamos la verdura triturada con un poco de pimentón, cúrcuma y comino. Yo le he puesto una lata de calamares a la americana y la verdad que le ha dado un sabor diferente y muy rico. Ponemos buena patata y dejamos hasta que esté tierna. Por último ponemos los langostinos, probamos de sal antes de apagar la olla.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 11 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
