Plátano en almíbar de azúcar moreno y sésamo con crema de queso

INGREDIENTES

• 2 plátanos grandes maduros
• 150 g de queso fresco cremoso desnatado
• 2 cucharadas de sésamo
• 115 g de azúcar moreno (lustre)
• 1 cucharada de azúcar glasé
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de zumo de limón
• La yema de un huevo

ELABORACIÓN DE PLÁTANO EN ALMÍBAR DE AZÚCAR MORENO Y SÉSAMO CON CREMA DE QUESO

• Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos de unos 4 o 5 cm. Los rociamos con el zumo de limón y los reservamos.
• En un bol mezclamos el queso fresco con el azúcar glasé, el extracto de vainilla y la yema de huevo batida. Removemos todo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• En un cazo calentamos a fuego suave el azúcar moreno con 1 vaso de agua fresca, removiendo para que se disuelva el azúcar. Llevamos a ebullición y hervimos durante 4 o 5 minutos y cuando comience a espesar apartamos del fuego.
• Escurrimos bien los trozos de plátano y los secamos. Espolvoreamos sobre ellos las semillas de sésamo.
• Colocamos los trozos de plátano sobre los platos y rociamos con el almíbar que hemos preparado. En un recipiente aparte, ponemos la crema de queso que opcionalmente podemos adornar con piel de limón rayada o bien con unas tiras de la misma piel.
• Comemos el plátano untándolo con la crema de queso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 7 – 2021 del concurso diario del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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