Patatas rellenas de bonito del norte

INGREDIENTES

• 6 patatas tamaño medio
• Bonito del norte
• Salsa de tomate casera
• 4 lonchas de queso de sándwich
• Queso mozzarella rallado
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de mantequilla
• Orégano

ELABORACIÓN DE PATATAS RELLENAS DE BONITO DEL NORTE

• Lo primero asamos las patatas, yo lo hago al microondas es más rápido, las metemos en una bolsa de asar y las tenemos unos 8 minutos, depende el horno. Dejamos reposar dentro del horno, después se les corta por la parte de arriba y se vacían.
• Ponemos lo que sacamos en un bol, salpimentamos, añadimos las lonchas de queso en trocitos, la mantequilla a temperatura ambiente, el bonito y salsa de tomate.
• Mezclamos y las rellenamos, ponemos por encima más salsa de tomate, abundante queso mozzarella y orégano.
• Metemos en el horno, calor arriba y abajo a 200ºC unos cinco minutos. Después ponemos solo el gratinador hasta que se funda el queso y cojan un bonito color dorado.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats 

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