Albóndiga de atún sobre champiñón

INGREDIENTES

• 100 g de arroz cocido
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• 6 champiñones grandes
• Un poco de salsa de tomate
• Sal
• Aceite
• Ajo
• Harina y huevo para rebozar

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGA DE ATÚN SOBRE CHAMPIÑÓN

• Añadir el atún escurrido al arroz, formar bolitas y rebozarlas con harina y huevo, freírlas y ponerlas con la salsa de tomate unos minutos, que hiervan.
• Los champiñones: cortar el tronco, poner sal, ajo y un chorrito de aceite. Ponerlos al microondas unos 5 minutos.
• Montar la tapa: el champiñón y encima la albóndiga.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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