Patatas guisadas en cazuela de terracota

INGREDIENTES

• 800 g de patatas.
• 400 g de cebollas.
• 40 g de aceite de girasol u otro aceite vegetal de alto valor nutritivo.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• 1/2 cucharadita de comino.
• 1/4 de cucharadita de mejorana.
• Sal.
• 1/2 l de caldo de verduras.

ELABORACIÓN

• Ponga a remojar una cazuela de terracota unos 15 minutos.
• Entretanto, pele las patatas, lávelas y córtelas en rodajitas finas.
• Pele las cebollas, córtelas por la mitad y luego en tiras.
• Caliente el aceite en una sartén y dore las cebollas ligeramente.
• Saque la cazuela de terracota del agua. Eche en ella la cebolla.
• Mezcle las patatas con el pimentón, el comino, la mejorana y un poco de sal y échelo todo en la cazuela.
• Vierta el caldo sobre las patatas.
• Ponga la cazuela tapada sobre la rejilla del horno y métala  en el nivel inferior del horno frío.
• Hornee el guiso de patatas a 200º (nivel de gas 4) unos 50 minutos.
• Si lo hace en un horno de gas, vaya aumentando  la temperatura gradualmente.
• Sirva el guiso con pan integral.

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