Patatas fritas con huevos distinguidos

INGREDIENTES (para 3 personas)

• 3 patatas
• 6 huevos
• Jamón
• 2 trufas
• Aceite para freir
• Sal

ELABORACIÓN DE PATATAS FRITAS CON HUEVOS DISTINGUIDOS

• Pelar las patatas y las cortamos a bastón, las lavamos y escurrimos. Poner una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y calentar. Cuando esté bien caliente, agregamos patatas por tandas y freímos.
• Poner en una fuente un papel absorbente y vamos sacando las patatas. Ponemos encima del papel y vamos friendo hasta terminarlas, dejando en el papel para absorber la grasa.
• En el mismo aceite freímos los huevos y después pasamos el jamón por el aceite de pasada.
• Poner un plato con las patatas, los huevos, jamón y un buen toque de trufa. Servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 12 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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