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Pastel de naranja

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 160 g de azúcar
  • El zumo de una naranja grande o 2 pequeñas
  • La ralladura de una naranja
  • 1 cucharada de maizena
  • 50 g de mantequilla fundida
  • Almendras laminadas
  • Azúcar de caña o normal para espolvorear
  • Unas fresas
  • 3 onzas de chocolate para fundir

ELABORACIÓN DE PASTEL DE NARANJA

  • Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal, fundimos la mantequilla y pincelamos todo el papel con ella.
  • En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la ralladura y batimos con varillas sin espumar demasiado, ahora añadimos el zumo de la naranja colada y seguimos batiendo, por último añadimos la cucharada de maizena y batimos hasta integrar bien.
  • Vertemos la mezcla en la bandeja engrasada y metemos al horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, dejamos unos 15 minutos o 20 dependiendo de cada horno, hasta que veamos que está cuajado pero sin llegar a dorarse.
  • Sacamos del horno y extendemos sobre la encimera el dulce con su papel, vamos a espolvorear todo el dulce con azúcar al gusto y enrollamos como un brazo de gitano.Dejamos enfriar totalmente.
  • Mientras tostamos unas almendras laminadas y fundimos el chocolate, rebozamos algunas fresas en chocolate y ponemos un hilo de chocolate sobre nuestro dulce con almendras laminadas por encima y las fresas con el chocolate.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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