Pasta con cherrys

INGREDIENTES

• Pasta (en este caso, cintas de pasta frescas)
• Tomatitos cherry variados
• Cebollitas francesas
• Pimiento amarillo
• Queso mozzarella
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Orégano fresco
• Albahaca fresca

ELABORACIÓN DE PASTA CON CHERRYS

• En una sartén, ponemos a sofreir con aceite de oliva caliente, las cebolletas francesas peladas y picadas finamente. Mientras se trocea, el pimiento amarillo y se echa en la sartén. En un par de minutos, añadiremos los tomatitos cherry variados (pera, amarillo, kumato, etc.) en la sartén, salpimentandolo.
• Mientras en una cazuela, en abundante agua hirviendo con sal y una hoja de laurel, coceremos la pasta fresca (con 3-4 minutos será suficiente, para que la pasta esté cocida, ya que es fresca). Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén, dandole un par de vueltas para que se mezcle con los ingredientes de la misma.
• Se apaga el fuego y se le añade la mozzarella cortada en taquitos (si no se tiene mozzarella, se puede utilizar otro tipo de queso, sin ningún problema), envolviendolo ligeramente con la pasta.
• Se cogen unas hojas de orégano y de albahaca, se lavan y se pican finamente sobre el contenido de la sartén.
• Se saca, se pone sobre una bandeja o bol y se sirve caliente acompañandolo (optativamente de huevo picado o lasquitas de jamón frito), aunque sola está deliciosa.

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