INGREDIENTES
- 400 ml de nata 35% MG
- Bizcochos de soletilla
- 3 yogures naturales cremosos edulcorados
- 3 kiwis
- 2 melocotones
- 1 cucharada de vainilla liquida
- 2 cucharadas de azúcar normal
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de miel
- 25 ml de leche
- 4 hojas de gelatina neutra
ELABORACIÓN DE PANNACOTTA HELADA CON KIWI Y CORAZÓN DE MELOCOTÓN
- Necesitamos un bol o molde redondeado, lo forramos con film adaptándolo bien a las paredes, que sobre por los bordes en cantidad para luego taparlo.
- Pelamos los kiwis, los partimos en rodajitas no muy gruesas, los melocotones pelados y en trocitos.
- Montamos la nata que estará super fría así como las varillas y el bol, el azúcar glass se le añade cuando este a punto de montar. Las hojas de gelatina las hidratamos unos cinco minutos en agua fría.
- Añadimos los yogures a la nata, despacio para que no se baje, y la cucharada de miel. Calentamos unos segundos al micro la leche y disolvemos la gelatina, bien escurrida del agua. Lo añadimos a la mezcla.
- Tenemos que hacer un almíbar con un vaso grande de agua, la vainilla y el azúcar normal, lo dejamos cocer cinco minutos y enfriamos.
- Con las rodajitas de kiwi tenemos que forrar el molde, fondo y paredes. Ahora le ponemos una capa de la crema, también fondo y paredes, que sea gruesa. Ahora lo forramos con una capa de bizcochos mojados en el almíbar, también fondo y paredes.
- Ahora solo crema en el fondo y encima los trocitos de melocotón, terminamos con la crema restante y bizcochos remojados por encima. Tapamos con el film que dejamos en los bordes y dejamos cuajar en el frigo, después tres horas al congelador.
- Desmoldamos en el plato de servir, quitamos con cuidado el film y listo. Un postre delicioso y vistoso.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
