INGREDIENTES (para 4 – 5 tazas)
- 160 g de chocolate negro
- 160 g de mantequilla
- 4 cucharadas de azúcar o el equivalente al edulcorante elegido
- 8 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 4 huevos
ELABORACIÓN DE MUGCAKE COULANT DE CHOCOLATE
- En un bol, colocamos el chocolate troceado, añadimos la mantequilla y fundimos ambos en el microondas, (yo recomiendo en periodos de 20 segundos, hasta ver que esta, o ponerlo 1 minuto a 800 W, aunque yo prefiero mi sistema).
- Sacamos y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. A esta mezcla añadimos la harina tamizada (se puede hacer perfectamente con un colador y el resultado es mas optimo), la levadura (que podemos tamizarla con la harina y así queda mejor mezclada) y el azúcar, y mezclamos bien para integrar todos los elementos. Cuando este todo mezclado, añadimos los huevos y volvemos a batir, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Vertemos la masa en 4 o 5 tazas dependiendo el tamaño, (¡OJO! tiene que verterse mezcla para quedar menos de la mitad de llena la taza, porque luego crecerá el bizcocho dentro del microondas y podría desbordarse).
- Se introduce cada taza (yo las pongo por separado para que se haga bien cada taza) durante 1 minuto en el microondas (750 – 800 W) y comprobamos la cocción.
- Con ese minuto, quedara tipo coulant. si queremos mas tipo bizcocho completo ponemos unos segundos mas (20 – 30 segundos). Sacamos del micro, dejamos reposar durante 2 minutos, fuera (también perderá el calor intenso inicial) y servimos.
- Yo lo puse básico pero se puede decorar con frutos secos picados por encima después, o azúcar glas, canela, etc.
- Delicioso y sencillo.
