INGREDIENTES
- 150 ml de leche entera
- 150 ml de zumo de naranja
- 2 huevos
- 650 g de harina común, o la que admita
- 150 g de azúcar
- 20 g de levadura panadera
- 120 ml de aceite de oliva
- Una cucharadita de sal
- 3 cucharadas de agua de azahar
ELABORACIÓN DE MONAS DE PASCUA AL ESTILO VALENCIANO
- Juntaremos la leche y el zumo de naranja, y diluir la levadura bien con 2 cucharadas de azúcar. Reservar 15 minutos.
- En un bol o tazón amplio, mezclar la harina y el azúcar con el aceite, la sal y los 2 huevos batidos. Añadir los líquidos con la levadura y con la ayuda de una espátula de goma, ir amasando sin prisas. Incorporando bien todos los ingredientes, durante 10 minutos. Si le hace falta harina ir poniendo poco a poco. Dejar reposar 2 horas tapada con un paño en el horno.
- Transcurridas las 2 horas, reamasar untandonos las manos con un poco de aceite. Ir formando bolitas y dando forma. Dejar reposar 30 minutos tapadas con un paño.
- Precalentar el horno a 190°C mientras ir poniendo el huevo cocido en el lugar que mas nos guste. Pintar las monas con un poco de leche y espolvorear con anises de colores o azúcar. Meter al horno durante 25 minutos aproximadamente. Es muy importante que se hornee lo mas arriba posible con el calor abajo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
