Mona de chocolate

INGREDIENTES

• 200 g de harina
• 200 g de azúcar
• 6 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 limón
• 250 g de chocolate de cobertura
• 100 g de mantequilla
• Almendras molidas

ELABORACIÓN DE MONA DE CHOCOLATE

• Lo primero que debemos hacer es batir 4 huevos más dos yemas junto con 175 g de azúcar.
• Removemos bien y añadimos la ralladura de la cáscara del limón, la harina y la levadura previamente tamizadas y las almendras molidas al gusto. Las dos claras que no hemos usado, las batimos hasta alcanzar el punto de nieve junto con el resto del azúcar. Lo añadimos a la crema anterior mezclando con cuidado de que no se bajen las claras.
• Vertemos la masa en el molde que hayamos elegido y horneamos unos 45 minutos a 180 grados. Desmoldamos. Ahora ponemos el chocolate al baño maría y lo mezclamos con la mantequilla. Con esta crema cubrimos el pastel. Decoramos con el huevo de chocolate.
• Si lo quieres relleno, cuando retires el bizcocho del horno, pártelo por la mitad horizontalmente y rellénalo con más chocolate o la crema que más te guste.

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