Manzana de pannacotta a la vainilla

INGREDIENTES

• 1 brick 200 ml de nata 35 % m.g. (la de montar)
• 200 ml de leche
• 1 sobre para hacer gelatina de sabor neutro
• 100 g de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 tableta de chocolate blanco
• Colorante alimentario rojo
• Fondant de mazapán verde
• 1 palito de chocolate

ELABORACIÓN DE MANZANA DE PANNACOTTA A LA VAINILLA

• Reservamos un poco de la leche en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina.
• El resto junto con la nata, el azúcar y la esencia de vainilla lo ponemos al fuego hasta que llegue a punto de ebullición.
• En ese momento retiramos del fuego.
• Removemos con unas varillas un par de minutos.
• Añadimos la gelatina ya disuelta y seguimos removiendo.
• Echamos la mezcla en un plato-molde en forma de manzana y dejamos que se enfríe a la intemperie.
• Pasadas un par de horas introducimos a la nevera.
• Cuando este totalmente fría y gelatinizada, la desmoldamos en un plato y la pintamos con una mezcla de chocolate blanco que habremos derretido (al microondas o al baño María) con unas gotas de colorante rojo y con la ayuda de un pincel de silicona, para darle la sensación de la piel roja.
• El rabito lo pondremos de un trocito de un palito de chocolate y las hojas verdes, las realizaremos con el fondant de ese color.
• Postre gracioso, sobretodo para los niños y muy fácil de hacer.

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