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Manitas de cerdo

INGREDIENTES

  • Manitas de cerdo
  • Sal
  • Comino
  • Laurel
  • Pimentón
  • 1 par de cayenas
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 hojita de laurel
  • Chorizo
  • Jamón
  • 1 chorrito de tomate concentrado
  • 1 cucharada de harina
  • Pimentón
  • Perejil picado

ELABORACIÓN DE MANITAS DE CERDO

  • Ponemos las manitas en un bol con agua toda la noche en la nevera.
  • Al día siguiente ponemos la olla rápida con agua y echamos sal, comino, laurel, pimentón y un par de cayenas, cuando hierva echamos las manitas y cocemos 20 minutos.
  • En una cazuela ponemos aceite de oliva y freímos cebolla y ajo todo muy picadito, cuando tenga buen color echamos un chorrito de vino blanco, una hojita de laurel y dejamos evaporar, añadimos el chorizo y el jamón picadito y removemos, añadimos un chorrito de tomate concentrado, removemos y echamos una cucharada de harina, mezclamos unos minutos y echamos el pimentón.
  • Mezclamos bien y vamos echando las manitas con un cucharón cogiendo caldo y hacemos vaivenes con la cazuela, que haga chup chup unos minuto, espolvoreamos con perejil picado, apagamos y tapamos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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