Pasteles de langostinos al ajillo
05/02/2017Dulce típico de Ibi
07/02/2017INGREDIENTES
- Manitas de cerdo
- Sal
- Comino
- Laurel
- Pimentón
- 1 par de cayenas
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 hojita de laurel
- Chorizo
- Jamón
- 1 chorrito de tomate concentrado
- 1 cucharada de harina
- Pimentón
- Perejil picado
ELABORACIÓN DE MANITAS DE CERDO
- Ponemos las manitas en un bol con agua toda la noche en la nevera.
- Al día siguiente ponemos la olla rápida con agua y echamos sal, comino, laurel, pimentón y un par de cayenas, cuando hierva echamos las manitas y cocemos 20 minutos.
- En una cazuela ponemos aceite de oliva y freímos cebolla y ajo todo muy picadito, cuando tenga buen color echamos un chorrito de vino blanco, una hojita de laurel y dejamos evaporar, añadimos el chorizo y el jamón picadito y removemos, añadimos un chorrito de tomate concentrado, removemos y echamos una cucharada de harina, mezclamos unos minutos y echamos el pimentón.
- Mezclamos bien y vamos echando las manitas con un cucharón cogiendo caldo y hacemos vaivenes con la cazuela, que haga chup chup unos minuto, espolvoreamos con perejil picado, apagamos y tapamos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com