Judiones con sepia

INGREDIENTES

• Judiones ( también se puede hacer con alubias)
• Sepia
• Almejas
• Gambas
• Tomate
• Pimiento
• Cebolla
• Ajos
• Perejil
• Laurel
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal
• Azafrán

ELABORACIÓN DE JUDIONES CON SEPIA

• En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva que calentamos para sofreir el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Añadimos la sepia cortada en trozos y los judiones. Agregamos el caldo de pescado y cocinamos a fuego bajo unos 50 minutos. Sazonamos al gusto y ponemos también el azafrán y una hoja de laurel.
• Unos 10 minutos antes de la cocción final echamos las almejas, las gambas y el perejil muy picado. Acabamos de cocinar y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 4 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF