trampo
Trampó mallorquín
09/05/2021
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Caracoles estilo cántabro
09/05/2021

INGREDIENTES

  • Judiones ( también se puede hacer con alubias)
  • Sepia
  • Almejas
  • Gambas
  • Tomate
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Ajos
  • Perejil
  • Laurel
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azafrán

ELABORACIÓN DE JUDIONES CON SEPIA

  • En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva que calentamos para sofreir el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Añadimos la sepia cortada en trozos y los judiones. Agregamos el caldo de pescado y cocinamos a fuego bajo unos 50 minutos. Sazonamos al gusto y ponemos también el azafrán y una hoja de laurel.
  • Unos 10 minutos antes de la cocción final echamos las almejas, las gambas y el perejil muy picado. Acabamos de cocinar y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 4 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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