Lomo mechado salsa tamarindo
Lomo mechado en salsa de tamarindo
19/12/2015
Nevaditos
Nevaditos
20/12/2015
Huevos rotos patatas

INGREDIENTES

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 100 g de jamón serrano en lonchas
  • 5 huevos
  • Aceite abundante para freír las patatas
  • Una ramita de perejil

ELABORACIÓN DE HUEVOS ROTOS CON PATATAS

  • Lo primero que haremos será picar la cebolla en trocitos pequeños.
  • A continuación, se pelan las patatas y las cortamos en gajos, como si fuese para asar.
  • Calentar el aceite en una sartén grande y un poca alta. Añadiremos la cebolla y el pimiento verde, cortado en tiras y sofreimos un poco el conjunto. Después añadir las patatas, asegurándonos de que el aceite las cubra siempre, y ve removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
  • Cuando ya estén las patatas doradas, las colócamos en una fuente, con una servilleta debajo para absorber el aceite sobrante, y echamos un poquito de sal.
  • Volvemos a añadir las patatas con la cebolla y el pimiento a la sartén, pero esta vez necesitaremos sólo un poco de aceite. Añadir las lonchas de jamón y los huevos. Removemos bien para obtener así un revuelto.
  • Por último, espolvoreamos con un puñado de perejil picado.
  • Comer caliente.

26 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: