Hamburquebrada de pavo

INGREDIENTES

• 1 placa de masa quebrada
• 400 g de carne picada de pavo
• 2 huevos
• 2 lonchas de bacon de pavo
• 1 cebolleta
• 2 lonchas de queso Edam
• 8 lonchas de pepinillos en vinagre
• 12 tomatitos cherry
• Semillas de sésamo
• Salsa de tomate Ketchup
• Salsa mostaza
• Ensalada variada verde
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Comino molido

ELABORACIÓN DE HAMBURQUEBRADA DE PAVO

• Se coge la plancha de masa quebrada y con ayuda de un cuchillo, la cortamos en 4 partes iguales.
• En un bol, mezclaremos la carne picada, las dos lonchas de pavo picadas también con los dos huevos batidos (reservaremos un poco para pintar la masa quebrada al final), hasta que quede totalmente mezclado, añadiremos un poco de nuez moscada, comino molido, unas semillas de sésamo, para darle un toque «crunch», sal y pimienta y una cucharadita de mostaza. Lo volvemos a mezclar todo bien y lo dividimos en 4 bolas, que haremos 4 filetes, aplanandolos.
• Pondremos uno en cada una de los trozos de masa quebrada, sobre estos añadiremos el queso en lonchas, unas rodajas de cebolleta, los tomatitos cherry cortados por la mitad y dos lonchas de pepinillo en vinagre.
• Doblaremos la masa, como en un sobre, cerrándolo bien y sellándola y pintándola con el huevo reservado.
• Las pondremos en una bandeja de horno con papel especial para horno o similar, con el horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos y le daremos la vuelta, y lo tendremos unos 5 – 10 minutos más, para que también se dore.
• Lo serviremos acompañado de salsa Ketchup, mostaza y ensalada verde.

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