Flan de dulce de leche

INGREDIENTES

• Para el flan:
  • 1 l de leche
  • 100 g de dulce de leche
  • 6 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 ml de nata para montar
• Un molde de corazón

ELABORACIÓN DE FLAN DE DULCE DE LECHE

• Precalentamos el horno a 190ºC. Ponemos en otro cazo la leche junto con el dulce de leche y a fuego medio, removemos hasta que se integre bien el dulce de leche con la leche. No debe llegar a hervir, únicamente queremos que el dulce de leche se disuelva.
• En un bol a parte batimos los huevos junto con el azúcar y el extracto de vainilla Batimos durante 2 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadimos la leche con el dulce de leche a la mezcla de los huevos sin dejar de batir, hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
• Vertemos la mezcla anterior sobre el molde de corazón y lo tapamos con papel de aluminio Metemos el molde en una fuente apta para el horno con agua por debajo del borde del molde y dejamos que se hagan 40 minutos.
•  Sacamos del horno y dejamos que se enfríen antes de meterlo en la nevera, una vez frío desmoldamos. Montamos la nata hasta que este firme. Metemos la nata en una manga pastelera con boquilla y adornamos a nuestro gusto.

Receta enviada para el concurso de recetas San Valentín 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF