Espuma y helado de melocotón en almíbar

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Espuma y helado

INGREDIENTES

  • 100 g de azúcar
  • 300 g de melocotón en almíbar
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 2 claras de huevo muy frías

ELABORACIÓN DE ESPUMA Y HELADO DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

  • Ponemos en la jarra el azúcar y pulverizamos 10 seg/vel. Progresiva 5-10. Añadimos el melocotón congelado y el zumo de limón 30 seg/vel. Progresiva 5-10. Bajamos los restos de la pared con la espátula y si no ha quedado bien triturado repetimos el proceso.
  • Colocamos la mariposa e incorporamos las claras bien frías y tapamos y ponemos el cubilete,programamos 7 minutos/vel.3. Servimos y adornamos al gusto.
  • Si añadís azúcar glass os ahorrais el primer paso y con lo que sobre congelais y hacéis helado. Además esta riquisimo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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