Muslos de pollo rellenos en hojaldre
14/05/2015Tostas de foie de pato con cebolla caramelizada
15/05/2015
INGREDIENTES
- 16 espárragos naturales grandes
- 4 lonchas de jamón serrano finas
- 1 trozo de queso brie
- 2 huevos grandes
- Harina especial para rebozados
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite especial para frituras
- Tomatitos cherry
- Pimientos del piquillo
ELABORACIÓN DE ESPÁRRAGOS RELLENOS DE JAMÓN
- Se cogen los espárragos naturales y se les corta un trozo de la parte del tallo, ya que quedaría dura tras la cocción y con ayuda de un pelador, les quitaremos la capa superficial, pelándolos.
- Se les cuece en agua hirviendo con sal, durante 20 minutos y cuando finalice este tiempo, se comprueba si están blandos o se les deja unos minutos más. Se sacan y se escurren.
- Se deja que se templen un poco y se les abre longitudinalmente sin llegar a partirles y se les rellena con trozos de lonchas de jamón (se pueden cortar en tiras o en trocitos) y unos trocitos de queso brie.
- Se clavan unos palillos para que con su ayuda queden cerrados y no se salga el relleno. Se les pasa por harina especial para rebozados, después por huevo batido y se finaliza por pan rallado y se fríen en abundante aceite hasta que se doren. En todo este proceso nos ayudarán los palillos, para poder manipular los espárragos en condiciones.
- Se sacan, se ponen en papel absorbente para retirar el exceso de grasa y se sirven retirando los palillos con cuidado acompañado de pimientos del piquillo y tomates cherry.
Me gusta esto:
Me gusta Cargando...
27 Comments
Mila Reyes Marrero liked this on Facebook.
Jesus Chocano Martinez liked this on Facebook.
Esther Plaza Pin liked this on Facebook.
Manoli Maestro liked this on Facebook.
Maria Luisa Lema Romar liked this on Facebook.
Rosa Maria Gutierrez liked this on Facebook.
Ana M. Cano liked this on Facebook.
Gaby Yacante liked this on Facebook.
Buffff..deliciosos y a petitosos
elbullirdeagus.com liked this on Facebook.
Carmen Ortega Castro liked this on Facebook.
Verónica Medina Guzmán liked this on Facebook.
Juan Lopez Beneyto liked this on Facebook.
Templario Gris liked this on Facebook.
Exquisitamente buenos…
Mariam Rodríguez Mateos liked this on Facebook.
Dama Margarita liked this on Facebook.
Edna Consuelo Fimbres liked this on Facebook.
Luisa la Red liked this on Facebook.
Carmen Contreras Valdebenito liked this on Facebook.
Larbi Borsali liked this on Facebook.
Elencantodelteleno Molinaferrera liked this on Facebook.
Julie Fdez liked this on Facebook.
Maria Isabel Sanchez Garcia liked this on Facebook.
Tiene pinta de ser de trabajos de chinos,
Me encantan !
que buenos tienen que estar