INGREDIENTES
- 300 g de gambas peladas
- 350 g de espaguettis
- 100 g de puerro (solo parte blanca)
- 25 g de aceite
- 25 g de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 1 pizca de cebollino picado o perejil
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de postre colmada de harina
- Agua , cantidad necesaria para cocer la pasta
- 1 vaso y 1/2 medidor de leche evaporada o nata cocinar
ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS CON PUERROS Y GAMBAS
- Preparación en Ollas GM F. Picamos el puerro y los ajos menudos, sofreimos unos 6 minutos con el aceite y la mantequilla, menù SOFREIR 160º. Añadimos las gambas, bien escurridas si son descongeladas, hasta que cambie de color. Añadimos la harina y sofreimos durante 1 minuto.
- Agregamos la leche evaporada, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclamos hasta que tome cuerpo. Reservamos en un bol tapado para que no se enfrie.
- Sin lavar la cubeta, ponemos agua, pizca sal y echamos los espaguettis partidos por la mitad, mezclamos un poco y cerramos olla. Programamos menù PASTA presion 2 130º durante 7 minutos. Escurrimos y mezclamos con la salsa caliente.
- Servimos inmediatamente, espolvoreando con cebollino o perejil picado.
- Fuente: Ana Sevilla.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 4 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
