INGREDIENTES
- Ensalada variada
- 1 aguacate
- 1 naranja
- 1 lata de atún
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Zumo de limón
- Mahonesa
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE AGUACATE CON ATÚN Y NARANJA
- Pelamos la naranja y sacamos los gajos a lo vivo. Partimos el aguacate y le vaciamos con una cuchara, partimos la pulpa en trozos no muy grandes y les rociamos con zumo de limón.
- Para la salsa ponemos en un mortero unos trozos del aguacate, mahonesa cantidad al gusto y machacamos bien ,añadimos pizca de sal y pimienta, chorrito de zumo de limón y otro de naranja. Mezclamos bien y reservamos.
- Ponemos la ensalada en el plato, rellenamos los aguacates, ponemos unas hojitas de ensalada, los trozos de aguacate, el atún escurrido y los gajos de naranja partidos. Salseamos y dejamos reposar un ratito antes de servirla.
Receta enviada al Concurso Navidad 2019 Cocina con Cítricos patrocinado por Naranjas Hoy de la web elbullirdeagus.com y el grupo de Facebook de cocina elbullirdeagus.com
