Dados de bacalao frito

INGREDIENTES

• 4 lomos de bacalao a punto de sal
• 4 pimientos verdes grandes
• 2 cebollas
• 1 bote de allioli
• 1 cucharada de miel
• Harina
• 3 huevos
• Sal

ELABORACIÓN

• Cortamos en juliana los pimientos y las cebollas, los salteamos en una sartén y sazonamos.
• Para el allioli de miel, mezclamos el allioli con una cucharada de miel y reservamos.
• A parte, cortamos el bacalao a dados y los secamos bien con papel. Los pasamos por harina y después por huevo batido, freímos en abundante aceite, hasta que estén dorados, y secamos en papel el exceso de aceite.
• Para la presentación, disponemos en un plato un poco de allioli de miel, colocamos encima el dado de bacalao y coronamos con el salteado de pimiento y cebolla.

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