INGREDIENTES
- 250 g de azúcar
- Ralladura de limón
- Ralladura de mandarina
- 3 huevos
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de zumo de mandarina natural
- 250 g de leche
- 400 g de harina
- 3 sobres dobles de gaseosas
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de mermelada de naranja y mango
ELABORACIÓN DE COCA DE MANDARINA
- Se baten los huevos con el azúcar hasta blanquear, añadimos la ralladura, el aceite, el zumo, la leche y la mermelada, batimos hasta integrar.
- Se le añade la harina con los sobres y el pellizco de sal, se mezcla con la espatula, se pone la mezcla en un molde engrasado, yo le puse por encima, almendra laminada y azúcar mezclada con canela. Queda exquisita.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
