INGREDIENTES
- 150 g de queso crema sin lactosa
- 20 ml de leche sin lactosa
- 25 g de azúcar glass
- Frutos Rojos
- 30 ml de agua
- 25 g de azúcar
- Maicena o Kuzu
- Menta
- Ralladura de limón
- Galletas María sin gluten
ELABORACIÓN DE CHEESECAKE
- Mezclar bien el queso crema con la leche y el azúcar glas con la ayuda de una varilla.
- Poner los frutos rojos con el agua y azúcar en un cazo, aguardar que disuelva bien el azúcar y coja color, espesar con la maicena o el kuzu.
- Triturar la galleta María y emplatar con la crema de queso y los frutos rojos, añadir unas hojas de menta y ralladura de limón.
Receta enviada al Concuro de Recetas Vegetarianas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
