Cazuela de patatas con costilla y almendras

INGREDIENTES

• Almendras
• Un trozo de pan
• 1 par de ajos enteros
• 1/2 tomate
• Costillas
• Cebolla picada
• Laurel
• Pimentón
• Cúrcuma
• Un poco de vino
• Agua
• Patatas
• Zanahoria
• Sal

ELABORACIÓN CAZUELA DE PATATAS CON COSTILLAS Y ALMENDRAS

• Primero sofreímos unos almendras, un trozo de pan, un par de ajos enteros y medio tomate. Cuando lo tenemos, sacamos y majamos en el mortero y reservamos.
• Sofreímos la costilla a trocitos y cuando está a medio hacer, echamos cebolla picada y dejamos que se haga. Ponemos laurel, pimentón, cúrcuma y un poco de vino. Dejamos reducir y echamos agua. Tapamos la olla y lo dejamos 15 minutos para que la carne esté tierna.
• Mientras pelamos las patatas y las troceamos, además de unas zanahorias. Cuando ya tenemos la carne, abrimos la olla echamos las patatas, la zanahoria y el majado. Ponemos sal y agua si tiene poca, dejamos cocer las patatas bien. Cerramos la olla y en 10 minutos las tenemos o la dejamos sin cerrar, eso a gusto de cada una.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 9 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF