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Canutillos

INGREDIENTES

  • Una lámina de hojaldre
  • Un huevo para pintar el hojaldre
  • 200 ml de nata para montar
  • Un par de cucharadas de azúcar para la nata montada
  • 250 ml de leche
  • 50 g de azúcar
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 25 g de harina de maiz
  • 1 huevo grande
  • 100 g de chocolate para postres
  • 50 g de nata

ELABORACIÓN DE CANUTILLOS DE NATA Y CREMA

  • Estirar la masa de hojaldre y sin pincharla cortar tiras iguales. Enrollar los tubos de los canutillos. Pintarlos con el huevo batido. Meter al horno a 180ºC durante 20 minutos. (estarán hechos cuando la masa se vea que esta hecha y dorada).
  • Se hace la nata montada. Añadir el azúcar a la nata y batir enérgicamente hasta que esté montada. No se tiene que mover del plato.
  • Se hace la crema pastelera: disolver la harina en un poco de leche. Batir el huevo grande. En un recipiente juntar la leche junto con el huevo. Mezclar y ponerlo al fuego medio. Dejar que hierva y bajarlo al mínimo. Añadir el azúcar y la harina. Mover continuamente para que no se hagan grumos. Dejar cocer.
  • Para hacer la cobertura de chocolate. En un recipiente al fuego muy bajo deshacer el chocolate, juntarlo con la nata y mezclarlo bien.
  • Cuando los canutillos estén hechos dejar enfriar y desmoldar con mucho cuidado. Rellenarlos con la crema y la nata montada. Poner por encima el chocolate

Receta enviada al Concurso de Recetas Día de la Madre 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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