Brownie y tarta de queso con naranja

INGREDIENTES

• Para el brownie:
  • 150 g de chocolate negro de cobertura (yo 70 % de cacao)
  • 100 g de azúcar morena
  • 100 g de mantequilla
  • 70 g de harina
  • 3 huevos
  • Un pellizquito de sal
• Para la tarta de queso con naranja:
  • 300 g de queso mascarpone o tipo Philadelphia
  • 150 ml de nata (crema de montar)
  • El zumo y la ralladura de una naranja (100 ml)
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • Un yogur griego
  • 2 cucharadas colmadas de mermelada de naranja (yo naranja amarga)
  • Un pellizquito de sal
  • 20 g de maizena
• Para pintar la tarta y decorar:
  • 3 cucharadas colmadas de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de agua
  • Galletas
  • Chocolatinas
  • Naranjas confitadas o alguna fruta a vuestro gusto

ELABORACIÓN DE BROWNIE Y TARTA DE QUESO CON NARANJA

• Engrasar y enharinar un molde de 24 cm desmontable y reservar.
• En un bol poner el queso, el yogur, el azúcar, la sal y la nata, batir bien con unas varillas hasta que este todo bien mezclado, echar el zumo de naranja y la ralladura, seguir batiendo, echar los huevos uno a uno y batir, añadir la mermelada y mezclar todo muy bien, añadir la maizena tamizada, mezclar hasta que no queden grumos y reservar.
• En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate, calentamos en el microondas y removemos hasta que este bien mezclado. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadir la mezcla del chocolate cuando esté tibia, batir, añadir la harina previamente tamizada y mezclar con movimientos envolventes para que no se baje la masa.
• Ponemos esta masa en la base del molde, encima ponemos con cuidado la crema de queso y metemos al horno precalentado a 190°C durante 25 minutos con calor arriba y abajo, pinchar y si vemos que no está cuajado, dejar un poco más solo con calor en la parte arriba del horno, sacar y poner a enfriar en una rejilla.
• Cuando esté templada la tarta, desmoldar, poner la mermelada, el agua y el zumo de limón a calentar en el microondas, cuando hierva remover bien, dejar entibiar y pintar la tarta con ella. Adornar a gusto de cada uno y disfrutarla.

Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval – San Valentín 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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