INGREDIENTES
- 4 laminas de masa filo
- 250 g de gambas peladas
- 6-8 palitos de pescado, también llamados de cangrejos
- 1/2 cebolla blanca dulce picada
- 75 g de fideos de arroz cocidos
- 15 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de curcuma
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de pimienta molida
- Sal marina al gusto
ELABORACIÓN DE BRIWAT DE GAMBAS Y FIDEOS DE ARROZ
- En primer lugar, ponemos diez de los quince gramos, de mantequilla y los ponemos en una cazuela hasta que se derrita, A continuación añadimos la cebolla picada finamente, las especias y la sal. Sofreimos hasta que se ablanden las cebollas, y le añadimos 1/2 vaso de vino blanco o de agua, le damos un hervor y le añadimos los fideos y las gambas, removemos y retiramos del fuego. Por último le añadimos los palitos de mar troceados y reservamos.
- A continuación, cortamos las laminas de masa filo en tiras largas e iguales para rellenar. Le ponemos el relleno y vamos doblando de lado a lado hasta el final. Cuando terminemos de doblar, cogemos el borde trasero y lo metemos en la ultima ranura del pliegue y listo.
- Una vez que los tengamos listos, podemos guardar en la nevera e ir consumiendo a nuestro antojo, también podemos congelarlos.
- Los untamos con un poco de mantequilla que nos sobro, en forma de pomada y con la ayuda de una brocha las pincelamos. Con el horno ya precalentado a 180ºC, las metemos hasta que se doren a nuestro antojo y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
