INGREDIENTES
- 85 g de harina
- 85 g de azúcar
- 30 g de coco rallado
- 2 huevos L
- 1 pizca de sal
- 60 g de mantequilla blanda
- Ralladura de limón
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ sobre de levadura en polvo para repostería
- Para la glasa:
- 60 g de azúcar glass
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- Ralladura de limón
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE LIMÓN INTENSO
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Batiremos el azúcar con la mantequilla y la sal, mezclar muy bien. Añadimos los huevos y batimos, luego la ralladura y el zumo, coco e integramos bien. Añadimos la harina y levadura , previamente tamizados y mezclar.
- Forramos el molde con papel y echamos la masa, lo horneamos unos 25 minutos, a 180ºC, pinchamos con un palillo y si sale limpio ya esta listo. Dejamos enfriar en el molde.
- Mientras se enfría vamos haciendo la glasa, mezclando todos los ingredientes hasta tener una crema semi espesa, si faltase azúcar le añadimos más.
- Una vez frío se le pone la glasa por encima y dejar que se seque de dos a tres horas. Cortamos como se quiera a cuadrados por ejemplo. Listo para comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
