INGREDIENTES
- 190 g de harina de repostería
- 25 g de harina de aceitunas
- 175 g de azúcar
- 3 huevos M
- 60 g de leche
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 7 g (1/2 sobre) de levadura
- 1 pizca de sal
- 1 puñadito de semillas de olivo
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO CON HARINA DE ACEITUNAS
- Método Ollas GM:
- Mezclar las harinas con la levadura y la sal en un bol, reservar.
- Batir en otro bol los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos y hayan doblado su volumen. Añadir el aceite poco a poco y sin dejar de batir. Hacer lo mismo con la leche. Incorporar las harinas y batir durante unos minutos. Poner papel film y dejar en la nevera 12 horas.
- Forrar la cubeta con papel de horno enmantequillado y echar la mezcla. Echar por encima las semillas de olivo. Poner la cubeta en la olla y programar menú horno, 140º, 50 minutos , tapa cerrada y válvula abierta. Al acabar, dorar con la tapa horno.
- Sacar de la cubeta y dejar enfriar sobre rejilla.
- Método tradicional:
- Mezclar las harinas con la levadura y la sal en un bol, reservar.
- Batir en otro bol los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos y hayan doblado su volumen.
Añadir el aceite poco a poco y sin dejar de batir. Hacer lo mismo con la leche. Incorporar las harinas y batir durante unos minutos. Poner papel film y dejar en la nevera 12 horas. - Forrar un molde apto para horno con papel enmantequillado y echar la mezcla. Echar por encima las semillas de olivo y meter en el horno precalentado a 200ºC, durante 40 – 50 minutos. Pinchar antes de sacar.
- Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
