El ataud es un bronwie, el esqueleto y huesos es fondant,las calabacitas van rellenas de natillas de
chocolate mezcladas con nata montada.
INGREDIENTES
- Para el brownie:
- 4 huevos
- 150 g de harina de postres
- 250 g de azúcar
- Una tableta de chocolate de 300 g de postres
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 150g de mantequilla
Una cucharada de vainilla
Un puñado de nueces peladas
- Para las calabacitas:
- 2 mandarinas
- 1 tarrina de natillas de chocolate
- 200 ml de nata de montar
- 2 cucharadas de azúcar glass
- Para los gusanos:
- Un litro de agua
- Colorante rosado
- 10 g de agar-agar
- Nocilla y chocolate rallado para hacer la tierra
ELABORACIÓN DE ATAÚD TERRORÍFICO
- Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, deshacermos el chocolate con la mantequilla a fuego lento y lo incorporamos, tamizamos la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato, lo añadimos poco a poco. Ponemos las nueces troceadas, mezclamos y lo ponemos en un molde rectangular, con papel de horno en la base y los lados. Lo tenemos una media hora a 170ºC, no tiene que quedar seco este bizcocho.
- Se deja enfriar y le cortamos en forma de ataúd. El esqueleto y huesos se hace con fonfant blanco. Para las lombrices, calentamos el agua con el colorante. Cuando cueza apartamos y ponemos el agar ,disolvemos y ponemos al fuego un minuto. Retiramos, tenemos que coger unas pajitas de las de beber, las ponemos en una jarra alta y las llenamos con el liquido, dejamos enfriar hasta que cuaje.
- Las natillas se mezclan con la nata montada, mezclada con dos cucharadas de azúcar glass, rellenamos las mandarinas vaciadas de la pulpa y pintamos en ellas ojos y boca. El ataúd se unta de nocilla por los lados, le ponemos el esqueleto encima y el chocolate rallado alrededor de tierra. Sacamos la gelatina de las pajitas apretando con cuidado y colocamos los gusanitos por la tierra.
Receta enviada al Concurso de Recetas de Halloween 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
