Almejas a la marinera

INGREDIENTES

• 500 g de chirlas o almejas
• 7 ajos
• 1 cayena
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de harina
• 7 – 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1/2 vasito medidor de agua

ELABORACIÓN DE ALMEJAS A LA MARINERA

• Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú plancha. Esperamos un par de minutos y añadimos los ajos a trocitos. Pasados unos minutos (no más porque si no se queman), añadimos la cucharada de harina y la disolvemos bien en el aceite. Dejamos haciéndose un par de minutos hasta que veamos que ya no sabe a cruda.
• Añadimos las almejas ya lavadas y limpias de arena, seguidamente la cayena picada, el perejil, la sal mezclando bien todo. Añadimos el agua y el vino. Cancelamos menú plancha y ponemos menú guiso, 120 grados, presión baja, 4 minutos, válvula cerrada.
• Una vez despresurizado servimos, no os cansareis de mojar pan en la salsita.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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