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INGREDIENTES

  • 1 paquete de arrachera de res
  • 1 longaniza picadita
  • 2 rebanadas gruesas de tocino
  • 1 pimiento verde en brunoise
  • 1/2 cebolla en brunoise
  • 2 rebanadas de piña en cuadritos
  • 7 champiñones picados
  • 1 diente de ajo en brunoise
  • Crema al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa worchester al gusto
  • Jugo maggy al gusto
  • Jugo de 1/2 limón grande
  • Queso mozzarella el necesario
  • Aceite cantidad suficiente
  • Tortillas de harina
  • Para la salsa verde:
    • 5 tomatillos verdes
    • 2 chiles serranos desvenados y sin semillas
    • 1/2 cebolla
    • Unas ramas de cilantro
    • Agua donde se cocieron los tomatillos cantidad suficiente
    • 1 cucharada de consomé de pollo knor suiza
    • Un poquito de sal

ELABORACIÓN DE ALAMBRE DE RES

  • Picar la carne en cuadritos y marinarla con el jugo maggy y la salsa worchester. Salpimentarla y reservar.
  • Picar en cuadritos el tocino y la longaniza, sofreirlos y agregar la cebolla, el ajo el pimiento, la carne, los champiñones, la piña, y el jugo de limón.
  • Revolver todo y añadir el queso mozzarella (puede ser cualquier queso que tengan a la mano que se derrita).
  • Servirlo con tortillas de harina, salsa verde o roja y crema.
  • Para la salsa verde, hervir los tres primeros ingredientes de la lista para la salsa y licuarlos con un poco del agua donde se hirvieron, el cilantro y el consomé de pollo. Calentarlo y servir con los tacos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 10 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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