Alambre de res

INGREDIENTES

• 1 paquete de arrachera de res
• 1 longaniza picadita
• 2 rebanadas gruesas de tocino
• 1 pimiento verde en brunoise
• 1/2 cebolla en brunoise
• 2 rebanadas de piña en cuadritos
• 7 champiñones picados
• 1 diente de ajo en brunoise
• Crema al gusto
• Sal
• Pimienta
• Salsa worchester al gusto
• Jugo maggy al gusto
• Jugo de 1/2 limón grande
• Queso mozzarella el necesario
• Aceite cantidad suficiente
• Tortillas de harina
• Para la salsa verde:
  • 5 tomatillos verdes
  • 2 chiles serranos desvenados y sin semillas
  • 1/2 cebolla
  • Unas ramas de cilantro
  • Agua donde se cocieron los tomatillos cantidad suficiente
  • 1 cucharada de consomé de pollo knor suiza
  • Un poquito de sal

ELABORACIÓN DE ALAMBRE DE RES

• Picar la carne en cuadritos y marinarla con el jugo maggy y la salsa worchester. Salpimentarla y reservar.
• Picar en cuadritos el tocino y la longaniza, sofreirlos y agregar la cebolla, el ajo el pimiento, la carne, los champiñones, la piña, y el jugo de limón.
• Revolver todo y añadir el queso mozzarella (puede ser cualquier queso que tengan a la mano que se derrita).
• Servirlo con tortillas de harina, salsa verde o roja y crema.
• Para la salsa verde, hervir los tres primeros ingredientes de la lista para la salsa y licuarlos con un poco del agua donde se hirvieron, el cilantro y el consomé de pollo. Calentarlo y servir con los tacos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 10 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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