INGREDIENTES
- 1 paquete de arrachera de res
- 1 longaniza picadita
- 2 rebanadas gruesas de tocino
- 1 pimiento verde en brunoise
- 1/2 cebolla en brunoise
- 2 rebanadas de piña en cuadritos
- 7 champiñones picados
- 1 diente de ajo en brunoise
- Crema al gusto
- Sal
- Pimienta
- Salsa worchester al gusto
- Jugo maggy al gusto
- Jugo de 1/2 limón grande
- Queso mozzarella el necesario
- Aceite cantidad suficiente
- Tortillas de harina
- Para la salsa verde:
- 5 tomatillos verdes
- 2 chiles serranos desvenados y sin semillas
- 1/2 cebolla
- Unas ramas de cilantro
- Agua donde se cocieron los tomatillos cantidad suficiente
- 1 cucharada de consomé de pollo knor suiza
- Un poquito de sal
ELABORACIÓN DE ALAMBRE DE RES
- Picar la carne en cuadritos y marinarla con el jugo maggy y la salsa worchester. Salpimentarla y reservar.
- Picar en cuadritos el tocino y la longaniza, sofreirlos y agregar la cebolla, el ajo el pimiento, la carne, los champiñones, la piña, y el jugo de limón.
- Revolver todo y añadir el queso mozzarella (puede ser cualquier queso que tengan a la mano que se derrita).
- Servirlo con tortillas de harina, salsa verde o roja y crema.
- Para la salsa verde, hervir los tres primeros ingredientes de la lista para la salsa y licuarlos con un poco del agua donde se hirvieron, el cilantro y el consomé de pollo. Calentarlo y servir con los tacos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 10 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
