Tarta de zanahoria sin horno

INGREDIENTES

• 1 paquete de sobaos
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• 500 ml de agua
• 500 g de zanahorias
• 100 g de azúcar o 2 cucharadas de edulcorante de mesa
• 1 huevo
• 250 g de mantequilla
• 60 g de coco rallado
• 1 pizca de sal
• Para la decoración:
  • 1 zanahoria convertida en un pom pom de regalo
  • Unas borlitas
  • Fideos de colores

ELABORACIÓN DE TARTA DE ZANAHORIA SIN HORNO

• Poner en un cazo a hervir las zanahorias previamente lavadas, peladas y cortadas a trozos grandes junto con el agua, durante 20 minutos más o menos, hasta que las zanahorias estén tiernas, retirarles el agua.
• Echar en un vaso batidor las zanahorias, el azúcar, el huevo, la mantequilla y la pizca de sal, triturarlo todo bien. Introducir la mezcla en un cazo y dejar a fuego lento sin parar de remover, durante 5 minutos, apartar del fuego y volver a remover un par de minutos más, reservar.
• Colocar en la base de un molde desmontable alternando los sobaos y los bizcochos (podéis bañarlos en un almíbar o con un poco de licor, yo no les puse nada), ponemos sobre ellos una capa de la crema de zanahorias y espolvorear con el coco rallado y así continuar con el mismo procedimiento, hasta terminar con el coco rallado.
• Dejar enfriar en la nevera 4 horas como mínimo, pasado el tiempo, desmoldar, emplatar, decorar a vuestro gusto y servir. Espero que os guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 7 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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