Espaguettis con puerros y gambas

INGREDIENTES

• 300 g de gambas peladas
• 350 g de espaguettis
• 100 g de puerro (solo parte blanca)
• 25 g de aceite
• 25 g de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 1 pizca de cebollino picado o perejil
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de postre colmada de harina
• Agua , cantidad necesaria para cocer la pasta
• 1 vaso y 1/2 medidor de leche evaporada o nata cocinar

ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS CON PUERROS Y GAMBAS

• Preparación en Ollas GM F. Picamos el puerro y los ajos menudos, sofreimos unos 6 minutos con el aceite y la mantequilla, menù SOFREIR 160º. Añadimos las gambas, bien escurridas si son descongeladas, hasta que cambie de color. Añadimos la harina y sofreimos durante 1 minuto.
• Agregamos la leche evaporada, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclamos hasta que tome cuerpo. Reservamos en un bol tapado para que no se enfrie.
• Sin lavar la cubeta, ponemos agua, pizca sal y echamos los espaguettis partidos por la mitad, mezclamos un poco y cerramos olla. Programamos menù PASTA presion 2 130º durante 7 minutos. Escurrimos y mezclamos con la salsa caliente.
• Servimos inmediatamente, espolvoreando con cebollino o perejil picado.
• Fuente: Ana Sevilla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 4 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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