Tarta Ferrero Rocher

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 210 g de azúcar moreno
  • 210 g de azúcar blanco
  • 180 ml de aceite de oliva suave o de girasol
  • 240 ml de leche
  • 270 g de harina
  • 90 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura química en polvo para repostería
  • Una pizca de sal
  • 150 ml de agua caliente
• Para el almíbar:
  • 100 g de azúcar
  • 100 ml de agua caliente
• Para el relleno:
  • 300 ml de nata con un mínimo
  • 300 g de chocolate especial para postres
• Para la crema de mantequilla:
  • 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar glass
• Para la decoración:
  • 100 g de avellanas tostadas
  • 16 Ferrero Rocher

ELABORACIÓN DE TARTA DE FERRERO ROCHER

• Para el bizcocho:
  • Mezclar los huevos con el azúcar, añadir el aceite y la leche. Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal. Integrar, por último añadir el agua caliente, mezclar y llenar 1 molde de 26 cm ó 2 moldes pequeños de 16cm. Meter en el horno precalentado a 180ºC aproximadamente 1 hora con calor arriba y abajo. Sacar y enfriar 10 minutos. Reritar el molde y dejar enfriar completamente.
• Hacer el almíbar poniendo el agua y el azúcar a hervir de 3 a 5 minutos. Dejar enfriar.
• Para la ganache de chocolate:
  • Poner la nata a hervir, verter sobre el chocolate y dejar reposar 2 minutos. Mezclar con varillas hasta integrar. Dejar que enfríe a temperatura ambiente.
• Machacar con un rodillo 8 ferrero rocher que los tengo en una bolsa para congelados. Reservar. Partir en trozos las avellanas a cuchillo, reservar.
• Partir el bizcocho en discos, en total salen 6 de los cuales sólo uso 4. Sobre una bandeja de presentación poner un poco de relleno, colocar el disco de bizcocho y empapar con el almíbar, añadir ganache de chocolate y extender. Espolvorear unos ferrero rocher troceados y unas avellanas troceadas. Cubrir con más ganache de chocolate. Disponer la siguiente capa de bizcocho y repetir el proceso hasta terminar con los bizcochos. Meter en frigorífico 30 minutos.
• Para la crema de mantequilla:
  • Montar la mantequilla un minuto, añadir el azúcar glas tamizado y mezclar. Agregar a la crema los trozos de ferrero rocher machacados que han sobrado y mezclar.
• Cubrir con una capa de crema la tarta, alisando y quitando imperfecciones. Meter al frigorífico y enfríar otros 30 minutos. Sacar y añadir otra capa de crema. Alisar muy bien la superficie. Con las avellanas que han sobrado las presionamos sobre los bordes inferiores de la tarta para quedar pegados.
• Con la ganache de chocolate que ha sobrado decorar los bordes de la tarta, la calentamos en el microondas y la repartimos con una cuchara para hacer los chorros de chocolate, también cubro la superficie de la tarta.
• Con la crema de mantequilla que ha sobrado la disponemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta. Hacer 8 espirales o copos de crema sobre la tarta y colocar justo encima los 8 bombones de ferrero a modo decoración.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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