Pastel de chocolate y peras

INGREDIENTES

• 180 g de chocolate puro
• 180 g de mantequilla
• 220 g de azúcar
• 150 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química para repostería
• 4 huevos
• 6 peras
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 vainas de cardamomo

ELABORACIÓN DE PASTEL DE CHOCOLATE Y PERAS

• En primer lugar lavamos las peras, estas eran pequeñas, dos de ellas se pelan y se rallan y las otras, las reservamos tal cual. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde rectangular, enharinamos quitando el exceso.
• Mientras disolvemos el chocolate en mantequilla en el microondas o un cazo, y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble de volumen, añadimos el chocolate y lo integramos bien en el batido.
• Añadimos las peras ralladas, el cardamomo que habremos machacado bien (quitamos la vaina, eso se deshecha), la vainilla y batimos bien. Ponemos la harina con la levadura tamizada e integramos bien todo con las varillas.
• Echamos al molde, ponemos las peras de pie con el rabito para fuera y metemos al horno de 45 a 50 minutos, Sacamos y dejamos enfriar, desmoldamos y podemos acompañar de helado, yo solo he adornado con hilos de leche condensada. Ha quedado muy jugoso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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