Montaditos de patata y mejillón en escabeche

INGREDIENTES

• 1 lata de mejillones grandes en escabeche
• 3 patatas cocidas medianas
• Pimentón de la Vera (mezcla dulce y picante)
• Sal

ELABORACIÓN DE MONTADITOS DE PATATA Y MEJILLÓN EN ESCABECHE

• Cocemos las patatas con la piel al microondas, se pelan y se parten en rodajas de un cm, más o menos, les ponemos sal por ambas caras.
• Vamos montando capa de patata, pimentón, mejillón y cucharadita del jugo de la lata y así sucesidamente, hasta que ponemos tres capas de patata y tres mejillones. Terminamos con mejillón y pimentón.
• Listo.

Receta presentada al concurso Cocina con Conservas de Pescado 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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