Ajo bacalao

INGREDIENTES

• 200 – 500 g de bacalao desalado y cocido
• 250 g de pan duro
• 180 g de agua de cocer el bacalao
• 200 g de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de pimentón dulce (unos 6 g)
• Pimienta molida al gusto

ELABORACIÓN DE AJO BACALAO

• Poner en el vaso el pan, los ajos, el pimentón y un poco de pimienta molida. Moler con 10 segundos de turbo.
• Añadir el aceite y el agua de cocer el bacalao y amasar durante 5 minutos a velocidad espiga.
• Añadir el bacalao desmenuzado y amasar durante 5 minutos a velocidad espiga.
• Dejar reposar una hora. Conservar en el frigorífico.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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