Tarta de queso y pan de molde
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INGREDIENTES
- 250 g de harina para repostería
- 250 g de harina de fuerza
- 250 g de leche entera
- 70 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glass
- 25 g de levadura fresca de panadería
- Una pizca de sal
- Fruta escarchada
- Onzas de chocolate negro
- Semillas de amapola
- 1 huevo
ELABORACIÓN DE PAN DE LECHE CON FRUTAS ESCARCHADAS, CHOCOLATE Y SEMILLAS DE AMAPOLA
- Ponemos en el vaso de nuestra cecomix o MC plus la leche, levadura y azúcar, programamos 2 Min/37°/VEL 2. Añadimos la harina y la sal, programamos menú Amasar/4 Min/VEL.4 vamos añadiendo la mantequilla por el bocal.
- Dejamos levar hasta que doble su volumen tapando con un paño, yo lo he dejado en la misma jarra. Sacamos y desgasificamos, la masa queda pegajosa así que nos mojaremos las manos con un poco de aceite para poder manejarla (no añadir nada de harina, quedara duro).
- Hacemos porciones del mismo tamaño y hacemos bolitas, las cuales rellenaremos con una onza de chocolate y otras con trocitos de frutas escarchadas, damos formas de bolas y las vamos colocando en la cubeta haciendo la forma de flor.
- Dejamos doblar su volumen de nuevo y con mucho cuidado pincelamos con huevo batido, espolvoreamos con semillas de amapola y tapamos la olla programando menú horno, válvula abierta, 130° 25 minutos, pinchamos con un palillo de brochetas para asegurarnos que está bien hecho. Ponemos cabezal 150° hasta ver que esta dorado.
- Las bolitas que me han sobrado las he hecho en cecofry dándoles firma mas alargadas en 15 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
