Crepes de fresas y chocolate

INGREDIENTES

• 8 fresones
• Azúcar moreno
• 150 g de chocolate de cobertura
• 150 ml de nata
• 2 huevos grandes
• 125 g de harina
• 25 g de mantequilla
• Una pizca de sal
• 250 ml de leche
• Un poco de mantequilla para engrasar la sartén

ELABORACIÓN DE CREPES DE FRESAS Y CHOCOLATE

• Batir los huevos y añadir la leche. Incorporar la mantequilla, previamente calentada un poco en el microondas, para que esté un poco líquida. Mezclar bien y añadir la harina y la sal. Cuando sea una mezcla líquida y homogénea, se podrán hacer los crepes.
• En una sartén se pone un poco de mantequilla y se deja que se deshaga, lo justo para engrasar la base. Con una cacilla poner una cantidad de liquido de crepe de tal manera que quede fina. Se deja que se pase y se puede despegar fácilmente y darlo la vuelta. Hacer todos los crepes que se puedan. A mi me han salido unos 7.
• Limpiar y lavar las fresas. Cortarlas en láminas finas. Reservarlas. En un recipiente no muy grande poner el chocolate a fuego muy bajo para que lentamente se baja fundiendo. Añadir la nata y mezclar bien.
• Para montar los crepes poner en el centro una fila de láminas de fresas, poner por encima un poco de azúcar moreno y por último un poco de chocolate. Enrollar y cerrar. Para que se cierren bien se puede poner un poco de chocolate en los bordes de los crepes para que actúe como pegamento.

Receta enviada al Concurso de Recetas del Día del Padre 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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