Día 5: Dieta de la naranja
05/07/2013Buñuelos de bacalao
06/07/2013INGREDIENTES
- 55 g de mantequilla
- 40 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 110 ml de leche
- una cucharada sopera de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de café de levadura en polvo (2 g)
- 80 g de harina de maíz
- 70 g de harina de trigo normal
- Una pizca de sal
- Un paquete de salchichas tipo Frankfurt
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Mezclar la leche con el vinagre y reservar un mínimo de 5 minutos, esto hará que se forme el suero de leche que dará más jugosidad al muffin.
- Derretir la mantequilla 30 segundos en el microondas o en un cazo al fuego.
- En un bol mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo e incorporar, por último, el suero de leche, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- En otro bol mezclar las harinas, la sal, la levadura, mezclar y tamizarlas. Agregar la mezcla de harinas a la preparación anterior en dos veces, incorporando muy bien todos los ingredientes con movimientos suaves.
- Pintar con aceite o mantequilla una bandeja para muffins o unas flaneras y rellenarlas con la masa hasta 2/3 de su capacidad, colocar finalmente una salchicha en el centro.
- Hornear 8-12 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar 5 minutos, retirar de los moldes y servir acompañados de ketchup o vuestra salsa preferida.
