Helado de turrón crocanti

INGREDIENTES

• 1 tableta de turrón de Jijona
• 250 g de leche entera
• 250 g de nata (mejor con 35% materia grasa)
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas de miel
• Una pizca de sal
• Almendras molidas para el crocanti
• Nata para decorar (y unas láminas de membrillo)

ELABORACIÓN DE HELADO DE TURRÓN CROCANTI

• Poner la leche, la nata, las yemas de huevo y la miel en un cazo. Deshacer bien las yemas y calentar a fuego suave sin que llegue a hervir. Añadir una pizca de sal. Cuando esté todo bien mezclado añadir el turrón y remover. Apagar el fuego. Batir la mezcla con la batidora. Dejar enfriar.
• Para los muy muy golosos como yo: añadir trozos de turrón a la mezcla sin batirlos después.
• Poner en un tupper la mezcla y meterla en el congelador. Abrir el congelador cada 20 minutos o media hora y remover para evitar su cristalización. Estára listo cuando os cueste remover el helado.
  Se espolvorea con la almendra al final una vez echas las bolas y se agrega nata para decorar
• Y a disfrutar!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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