Turrón de almendras, pistachos y nueces

INGREDIENTES

• 1 taza de almendras
• 1 taza de pistachos
• 1 taza de nueces
• 1 taza de miel
• 1 taza de azúcar
• 2 claras de huevo
• Ralladura de 2 limones
• 2 cucharadas de vainilla
• Un poco de maizena

ELABORACIÓN DE TURRÓN DE ALMENDRAS, PISTACHOS Y NUECES

• En un tazón agrega las tres tazas de nueces, agrega la ralladura de los limones y la vainilla. Reservas.
• Prepara un refractario con papel encerado y le pones un poco de aceite al papel por encima para que no se pegue la preparación.
• Bates en un tazón las dos claras con una pizca de sal y un cuarto de taza de azúcar. Reservas.
• En una cacerola agregas la taza de azúcar y la taza de miel (no te despegues de la cacerola), mueve con palita de madera hasta que esté hirviendo y sientas que el azúcar se deshizo completamente (ésto te lleva 25 minutos más o menos). Apaga el fuego y deja tres minutos a que enfríe un poco (ten cuidado el caramelo líquido está muy caliente).
• Prende tu batidora con las claras que ya estaban batidas y ve agregando de a poco en forma de hilo la miel, sigue batiendo hasta que cuando toques el tazón ya no esté caliente. Agrega las nueces y revuelves bien.
• Después pasa a tu refractario y pon en tu mano un poco de maizena, extiende el dulce, cubre con otro papel encerado y metelo al refrigerador.  Al otro día corta con un cuchillo, previamente engrasado así será más fácil.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 11 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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