Paella de bogavante
09/05/2016Rosa de masa filo rellena de espinacas, bacon, queso feta y pasas
09/05/2016
INGREDIENTES
- 350 g de harina
- 15 g de levadura de panadero
- 125 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 60 g de pasas
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- Almendras troceadas
ELABORACIÓN DE TRENZA FINLANDESA CON CARDAMOMO
- Primero en un bol, preparamos el fermento, echamos la leche templada más la levadura desmigada, una cucharada de harina y una cucharada de azúcar, remover. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
- A continuación, machacar con un mortero, los granitos de las semillas de cardamomo. En otro bol, mezclamos el resto de harina con el resto del azúcar, las semillas de cardamomo, la pizquita de sal y hacemos un volcán en el centro, añadimos un huevo, la mantequilla fundida y el fermento.
- Amasamos y cuando esté bien compactado, añadir las pasas, mezclar bien y dejar reposar tapado hasta que doble su tamaño.
- A continuación, airear bien la masa, dar unas vueltas y dejar reposar otros 30 minutos. Sacar la masa, dividirla en tres partes y hacer la trenza. Se pinta con el otro huevo. se añaden almendras picadas por encima y se pone al horno precalentado durante 30 minutos a 190ºC.
Receta enviada al Concurso de Recetas Día de la Madre 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
