INGREDIENTES
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 l de leche
- 8 huevos
- 300 g de chocolate
- 130 ml de nata
- Mermelada de naranja
- Canela en rama
- Ralladura de limón
- 300 g de azúcar moreno
- 1 vaso de ron oscuro
- 1 vaso de agua
- El zumo de una naranja
- 150 g de azúcar moreno
ELABORACIÓN DE TORRIJAS DE SEMANA SANTA A MI MANERA
- Cortamos el pan en rodajas dobles finas, como un libro, cortadas sin llegar a ser separadas.
- Se untan con mermelada de naranja y el chocolate derretido con la nata, que quedará hecho una pasta densa al derretirlo, se reservan las torrijas.
- Hervimos la leche, la canela con el azúcar y la ralladura de limón, si os gustan más dulces, probar la leche y si queréis podéis echar más.
- Cuando este tibia la leche, batimos los huevos con la leche y ahí vamos empapando las torrijas, las ponemos en los moldes. Por encima, le echamos la leche restante que nos sobre.
- Las metemos al horno con calor arriba y abajo, a 190ºC unos 18 minutos aproximadamente (este tiempo variará dependiendo del tipo de horno que tengamos), las ponéis por encima papel de plata para que no se queme.
- Hacer el almíbar con el azúcar, el ron, la naranja y el agua. Cuando saquéis del horno las torrijas, pasarlas en caliente por el almíbar, después dejar que enfríen. Echar por encima canela y azúcar moreno.
Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
