Ingredientes principales:
- 6 yogures naturales.
- Rayadura y zumo de un limón.
- Rayadura y zumo de una naranja.
- 6 hojas de gelatina.
- 1 L y ½ de nata liquida.
- 300 gr de azúcar.
- bizcochos de soletilla.
- agua.
- licor de coco.
- frutas laminadas para decorar
Preparación:
- Se monta la nata con el azúcar, se mezcla los yogures con las rayaduras de la naranja y el limón, y se junta con la nata.
- Se calienta el zumo obtenido de los cítricos y se disuelve la gelatina en el zumo.
- Se une ambas mezclas con una espátula de silicona con movimientos envolventes.
- En un molde desmontable o desechable (para poderlo cortar y desmoldar la tarta bien)lo suficientemente amplios para que no quede muy alta la tarta (pesa bastante y puede tener tendencia a abrirse si queda muy alta) se colocan los bizcochos de soletilla y se humedecen ligeramente con el licor de coco.
- Se echa la mezcla por encima y se deja reposar 30 horas en el frigo, (si la gelatina fuese sustituida por gelatina en polvo el tiempo se reduciría bastante, y también se puede cuajar con agar agar).
- Se decora con la fruta laminada.
