Tarta corazón de San Valentín

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 2 tarrinas de queso crema tipo filadelfia, una de 350 g y otra de 200 g
• 2 yogures griegos , los míos eran azucarados
• Ralladura de limón al gusto
• 4 rebanadas de pan de molde
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• Para la cubierta del pastel:
  • 350 g de mermelada la mía era de cereza negra, pero cada uno que ponga la que más le guste
  • 4 hojas de gelatina
• Para trufa de chocolate blanco:
  • 200 ml de nata líquida
  • 200 g de chocolate blanco

ELABORACIÓN DE TARTA CORAZÓN DE SAN VALENTÍN

• Ponemos de un cazo la nata y dejamos que rompa a hervir, añadimos el chocolate blanco cortado en trozos, apartamos del fuego y removemos hasta que se disuelva totalmente. Lo guardamos en un bol, en la nevera tapado hasta el día siguiente. Al día siguiente se monta con la batidora de varillas y rellenamos una manga pastelera, para luego hacer la decoración de la tarta.
• Ahora vamos con la masa de la tarta: primero engrasamos y enharinamos un molde corazón. Precalentar el horno a 160ºC.
• En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los mezclamos con la batidora de brazo. Seguidamente añadimos el queso, los yogures griegos, el pan de molde, la ralladura de limón y levadura. Trituramos todo hasta que quede fino. Lo volcamos en el molde y metemos al horno durante 75 minutos a 160ºC.
• Cuando esté hecha apagamos el horno y dejamos enfriar dentro de el, bajará un poco pero es normal. Cuando esté fría del todo, desmoldamos, la ponemos en la bandeja que vayamos a servir.
• Preparamos la mermelada la ponemos en un cazo a calentar cuando comience a hervir, añadimos las hojas de gelatina que previamente las habremos puesto en agua a hidratar. Removemos la mermelada con la gelatina, retirar del fuego remover y esperar unos minutos a que este templada. Volcamos la mermelada encima de la tarta en la forma de corazón, metemos en la nevera hasta que cuaje. Sacamos y con la manga pastelera y la trufa de chocolate blanco vamos haciendo la decoración por todo el borde en forma de corazón. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Receta enviada para el concurso de recetas San Valentín 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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